L’Ube est un igname violet originaire des Philippines. Ce tubercule est utilisé depuis des siècles dans des desserts traditionnels comme les glaces, les gâteaux ou la confiture d’Ube. Il est reconnu pour sa saveur douce et vanillée et sa couleur naturellement violette.

Bien que ces trois tubercules soient parfois confondus, ils sont très différents. L’Ube a une chair d’un violet intense, un goût naturellement sucré avec des notes de noisette et une texture fondante idéale pour les desserts. Le taro, quant à lui, a un goût plus terreux, une texture plus fibreuse et s’utilise surtout dans des plats salés. La patate douce violette est plus farineuse, légèrement sucrée, mais sans la profondeur aromatique de l’Ube. C’est l’Ube qui offre la saveur la plus gourmande et la couleur la plus vibrante.

La poudre d’Ube est un véritable allié bien-être. Elle est naturellement riche en antioxydants, notamment les anthocyanines, reconnus pour leurs effets protecteurs sur les cellules. Elle contient aussi des fibres et des glucides complexes qui fournissent une énergie douce et durable, sans pic glycémique. On y retrouve également des vitamines comme B6, C et E, utiles pour l’immunité, la vitalité et la peau. En plus, elle est sans gluten, vegan et sans additifs, idéale pour une alimentation saine et naturelle.

Très simple à utiliser, la poudre d’Ube s’intègre facilement dans vos recettes du quotidien. Il suffit d’une cuillère pour colorer et parfumer vos lattes, porridges, pancakes, smoothies ou desserts comme les gâteaux ou les mochis. Elle ajoute une touche originale à vos plats, tout en apportant goût, couleur et bienfaits nutritionnels. C’est une manière simple et naturelle d’enrichir votre alimentation avec un super-aliment venu d’ailleurs.